BODEGA Caro (Mendoza) 2005 de Domaines Baron de Rothschild


BODEGA Caro (Mendoza) 2005 de Domaines Baron de Rothschild

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CARO Mendoza 2005

 

CARO, pour Catena et Rothschild, présente une identité argentine portée par le malbec et une élégance et une complexité du fait de son association avec le cabernet sauvignon. La synthèse donne un vin voluptueux et raffiné, qui équilibre harmonieusement l?identité argentine et le style bordelais

 

Les vendanges ont été affectées par une gelée de printemps qui se caractérise par un faible rendement. Cette gelée a été suivie par un été plus frais que d?habitude, avec des températures modérées et agréables qui ont permis d?attendre la maturation complète. Ceci a été particulièrement favorable pour le Cabernet, donnant une bonne longueur, de la structure et de l?acidité. Le Malbec a maintenu son caractère de fruits frais à la maturation.

Notes de dégustation (à la mise en bouteilles) :

Belle robe légèrement violacée. Nez intense et complexe de fruits rouges et noirs mûrs, soutenu par des arômes de tabac et de vanille, légèrement mentholée, le boisé est bien fondu. Gras, rond, puissant et velouté avec une belle complexité aromatique en bouche et une bonne longueur. Un vin riche et équilibré avec des tanins mûrs et juteux.

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Millésimes 2011

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