CHATEAU BOUSCAUT PESSAC LEOGNAN GRAND CRU CLASSE 2011


CHATEAU BOUSCAUT PESSAC LEOGNAN GRAND CRU CLASSE 2011

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CHÂTEAU BOUSCAUT ROUGE PESSAC-LÉOGNAN Cru Classé 2011

Château Bouscaut s'attache à produire des vins fidèles à leur terroir dans la plus pure tradition
des Grands Crus de Bordeaux. Ce vin est classé des Graves dans ses deux couleurs rouge et blanc depuis 1953.
Propriétaire Sophie LURTON et Laurent COGOMBLES

Superficie 40 ha

Âge du vignoble 35 ans

Assemblage Cabernet-sauvignon : 54% Merlot : 35% Malbec : 11%

Rendement moyen 40hl/ha

Terroir Graves, Argile, Calcaire

Agriculture Lutte raisonnée

Garde 25 ans

Service 17 °C

Vinification
Le ramassage du merlot débute le 7 septembre avec une troupe de 40 personnes. Notre nouvel équipement de réception de vendange fonctionne à merveille et quatre personnes effectuent le tri. Les malbecs sont ramassés le 20 septembre. Les cabernets sauvignons et le reste des merlots suivent et nous terminons le 3 octobre. Les fermentations s'effectuent sans encombre et les indices tanniques s'avèrent très bons, des degrés correspondant aux vendanges précédentes et des PH équilibrés. Merlots et cabernets sont de très belle facture. Vinifié en cuves inox et béton et élevé en barriques de chêne (40%neuves) .

Dégustation
Fruits, note beurrée, bouche ronde, souple, fondue, tanins doux, matière délicate, soyeuse, fraîche... Beaucoup d'allure.

Accords mets vin
Le Château Bouscaut rouge 2011 accompagne parfaitement certains fromages comme le comté et le brebis des pyrénées. Il s'accorde avec les viandes et les volailles en sauce ou grillées aux épices douces.

CHÂTEAU BOUSCAUT ROUGE 2011 PESSAC-LÉOGNAN Cru Classé

Récompenses :

88-91/100 Wine Spectator

16?5 **** Decanter

15,5/20 Jancis Robinson

90/100 James Suckling

89/100 Wine Enthusiast *

Hachette ? *

S'annonçant par une robe rouge soutenu aux reflets noirs, ce vin est encore un peu timide dans son expression aromatique, dévoilant cependant à l'aération un joli boisé torréfié et mentholé, avant de s'orienter vers les fruits noirs et les épices. Le palais, gras et bien concentré, s'adosse à des tanins enrobés et à un boisé racé qui lui confèrent une solide structure.

Revue du Vin de France ? 16-17/20

Coup de coeur de Ph. Maurange

Très belle réussite pour ce cru avec un vin fortement marqué par des cabernets sauvignons et des malbecs élevés pour 40% en barriques neuves. Il dévoile une matière charmeuse, concentrée et très colorée. L'harmonie des tannins en fait un vin très suave ne manquant pas de longueur. Une excellente affaire dans le millésime.

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